Nguồn hoa quyết định màu, vị và hương của mật. Đặc điểm riêng của mật thu tại Quy Nhơn và cách nói với khách sao cho đúng và dễ hiểu.
Nuôi ong dú tại Quy Nhơn, Bình Định: ven biển miền Trung, gió mạnh, bão tháng 9–11, đất cát. Nguồn hoa keo lá tràm, dừa, cây bụi ven biển.